Поиск резюмеУправляющий
9803077Обновлено 2 мая


Работа, резюме и вакансии / Резюме
31 год (родилась 23 июля 1986), женщина, cостоит в браке, есть дети
Якутск, не готов к переезду
Гражданство: Россия
Имя, телефон и почта будут доступны вам после авторизации
Связаться с кандидатом

Управляющий

По договорённости, не готов к командировкам

Опыт работы 13 лет

    • сентябрь 2015 – по настоящее время
    • 2 года и 11 месяцев

    Директор ресторана Ваби Саби

    ООО «Золотая Дюна», Якутск

    Обязанности:

    - Работа по франчайзингу - Организация и контроль работы ресторана в полном объеме - Поддержание и контроль уровня сервиса и качества кухни в сооттветствии с принятыми стандартами - Контроль технического состояния ресторана - Взаимодействие с контролирующими гос. органами - Увеличение продаж, прибыли и производительности, планирование бюджета ресторана, ответственность за выполнение всех статей бюджета - Внедрение маркетинговых программ - Контроль документооборота в веренном ресторане - Контроль ежемесячной инвентаризации - Управление и контроль персонала - Подбор и найм персонала, обучение, адаптация и аттестация сотрудников. - Расчет заработной платы и премиального фонда - Контроль Входящих цен по закупу продукции - Ежедневный учет остатков продукции - Расчет плановой и фактической себестоимости, наценки продукта - АВС анализ, экономический и финанссовый - Оптимизация затрат - Управлнение коллективом от 60 человеком, разработка и внедрение систем мотивации - Ведение переговоров и заключение договор с поставщиками
    • апрель 2013 – май 2015
    • 2 года и 2 месяца

    Управляющий премиум-класса / коктейль-баром

    ООО "Праздник Жизни +", Якутск

    Обязанности:

    - Организация и контроль работы ресторана в полном объеме - Поддержание и контроль уровня сервиса и качества кухни в сооттветствии с принятыми стандартами - Контроль технического состояния ресторана - Взаимодействие с контролирующими гос. органами - Увеличение продаж, прибыли и производительности, планирование бюджета ресторана, ответственность за выполнение всех статей бюджета - Внедрение маркетинговых программ - Контроль документооборота в веренном ресторане - Контроль ежемесячной инвентаризации - Управление и контроль перонала - Подбор и найм персонала, обучение, адаптация и аттестация сотрудников. - Расчет заработной платы и премиального фонда - Контрольвходящих цен по закупу продукции - Ежедневный учет остатков продукции - Расчет плановой и фактической себестоимости, наценки продукта - АВС анализ, экономический и финанссовый - Оптимизация затрат - Управлнение коллективом от 60 человеком, разработка и внедрение систем мотивации - Ведение переговоров и заключение договор с поставщиками Работа с итальянской, европейской, американской и японской кухней. Достижения: увеличение продаж на 20-25%, оптимизация затрат предприятия, меньше текучки персонала.
    • январь 2010 – август 2012
    • 2 года и 8 месяцев

    Управляющий кофейней, рестораном

    Кофейня "Джонатан" и ресторан "Кико", Якутск

    Обязанности:

    Управление и контроль персоналом. Проведение тренингов, обучение, аттестации сотрудников. Оформление документов, составление графиков, табелей, отпусков, заявок. Заполнение определенных документов, журналов. Прием на работу персонала. Организация работы предприятий. Бюджетирование (планирование бюджета и контроль его исполнения). Знание порядка финансовой отчетности. Увеличение прибыли, планирование, бюджетирование, оптимизация затрат, отчетность. Руководство коллективом, разработка и внедрение систем мотивации, обучение персонала, контроль стандартов сервиса и производства. Ведение переговоров и заключение договоров с поставщиками. Работа с разрешительной документацией, контролирующими органами. Работа с итальянской и японской кухней.+ Достижения: увеличение продаж на 20-25%, оптимизация затрат предприятия, меньше текучки персонала.
    • август 2010 – декабрь 2010
    • 5 месяцев

    Аналитик-координатор

    ООО «Нестле Россия» ИП Кириллов В.И., Якутск

    Обязанности:

    1. Работа с торговыми представителями. 2. Выгрузка заказов, ПКО. 3. Работа с 1С: АРМ, Excel Report. 4. Аналитика продаж, закупа, прибыли. 5. Составление заказов. 6. Составление отчетов. 7. Анализ выполнения продаж. 8. Составления ревизий. 9. Заполнение табелей, составление списков. 10. Оформление документов. 11. Работа с КПК. 12. Знание порядка финансовой отчетности (опыт взаимодействия с бухгалтерией по предоставлению им сф, ттн и т.п.). 13. Организация городской доставки по торговым точкам города.
    • сентябрь 2008 – август 2010
    • 2 года

    Менеджер ночного клуба и ресторана

    Развлекательный центр «Вертолет», Якутск

    Обязанности:

    1. Управление и контроль персоналом. 2. Проведение тренингов, обучение, аттестации сотрудников. 3. Оформление документов, составление графиков, табелей, отпусков, заявок. 4. Заполнение определенных документов, журналов. 5. Прием на работу персонала. 6. Оформление банкетов и проведение их, бронирование столов. 7. Ответственность за хозчасть, за состояние помещение, за исправность всего, в случае неисправности, принять определенные меры. 8. Общение с гостями заведения. 9. Разрешение конфликтных ситуаций. 10. Составление различных акций, бонусов, как для гостей, так и для персонала. 11. Работа с ККМ, знание кассовой дисциплины. 12. Проведения инвентаризации. 13. Проведение сан. дней, субботников, собраний, праздников. 14. Контроль кухней заведения, соответствие всех санитарных норм. 15. Ответственность за пожарную безопасность, за сан. нормы.
    • сентябрь 2007 – сентябрь 2008
    • 1 год и 1 месяц

    Менеджер по реализации, по совместительству отдел кадром

    ООО «Ленские зори», Якутск

    Обязанности:

    1. Поиск новых потребителей (магазин, предприятий). 2. Заключение договоров. 3. Прием заявок на реализацию продукции. 4. Оформление всех соответствующих документов. 5. Отгрузка товара. 6. Разработка рекламы. 7. Оформление сотрудников (отдел кадров). 8. Составление планов и отчетов. 9. Оформление различных мероприятий. 10. Организация городской доставки по торговым точкам города. 11. Знание порядка финансовой отчетности (опыт взаимодействия с бухгалтерией по предоставлению им сф, ттн и т.п.). 12.
    • март 2007 – сентябрь 2007
    • 7 месяцев

    Заведующий секции, в дальнейшем товаровед, временно исполняла обязанности заведующий магазином

    ООО ТПП «Агротэкс», Якутск

    Обязанности:

    1. Заказ и закуп товаров для магазина. 2. Прием товара, выкладка продукции. 3. Составление финансовых отчетов по предприятию. 4. Приход товара. 5. Работа с персоналом. 6. Проверка соответствия продукции (качество, срок). 7. Списание товаров. 8. Работа с документацией. 9. Проведение инвентаризации.
    • октябрь 2004 – февраль 2007
    • 2 года и 5 месяцев

    Крупье

    Тадж Махал, Якутск

Образование

    • Высшее образование
    • Заочная
    • 2012

    Санкт-Петербургский гуманитарный университет профсоюзов

    Факультет: Управление и экономика на предприятиях в социально-культурной сфере
    Специальность: Менеджер-экономист
    • Неполное высшее образование
    • Дневная/Очная
    • 2006

    Российский государственный педагогический университет имени А.И.Герцена

    Факультет: Дошкольная педагогика и психология
    • Неполное высшее образование

Знания и навыки

Профессиональные навыки:

1. «Эффективность руководителя», ЭНСО Консалтинг 2. «Экстраординарное обслуживание клиента», ЭНСО Консалтинг 3. «Стратегические инструменты управления», ЭНСО Консалтинг 4. «Стандарты обслуживания в ресторанном бизнесе. Эффективное управление», УКЦ «Карьера» 5. Семинар -практикум "Управление рестораном", инструменты управления продажами, расходами, качеством и персоналом ресторана. Restteam, А. Мусатов 6. "Управление продажами", Path of Business Development. LLC 7. Практика успешного ресторана или как получить прибыль и удовольствие, HURMA, Георгий Карпенко 8. управление рестораном, семинар-практикум, Restteam, А. Мусатов 9. Участник рестотура в г. Москве, рестораны Аркадия Новикова Компьютерные навыки: MS Windows, MS Office, MS PowerPoint1С: Предприятие, 1С: Торговля и склад, 1С: Бухгалтерия, Джестори, Штрих-М, iiko, R-Keeper, АРМ, Excel-report, Adopt и т.д. Работа в самом большом холдинге г. Якутска, управление самым крупным рестораном. Кризисное управление.

Дополнительные сведения:

Целеустремленность, ответственность, пунктуальность, мобильность. Коммуникабельность, самостоятельность, не конфликтность, умения решать возникающие проблемы, общительность, легко обучаема. Нестандартный подход к работе и объекту. Плавание, спортзал, чтение, катание на коньках. Познание чего-то нового, боулинг, интернет, различная литература.

Иностранные языки

  • Английский язык, Базовый

Водительские права

  • B — легковые авто

Похожие резюме

Обновлено 6 февраля 2017
Якутск
70 000 33 года, опыт работы 11 лет
Обновлено 30 октября 2016
Якутск, готов к переезду
По договорённости30 лет, опыт работы 10 лет и 6 месяцев
Обновлено 3 апреля 2014
Якутск
По договорённости32 года, опыт работы 13 лет и 6 месяцев
Показать еще